Slow Food Scandicci

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Laboratorio del gusto: il Caffè

Giovedì 8 febbraio 2018, ore 19:30
Caffetteria Officina Caffè del Granducato
Via Mazzini 183, Sesto Fiorentino

Il caffè, un rito quotidiano che attraversa tutto il mondo. Il piacere di gustare una tazza di caffè ci accomuna ai popoli di ogni angolo della terra. Eppure, probabilmente, non conosciamo a fondo la storia di questa bevanda e le molteplici varietà di caffè che esistono.

Se ami il caffè e se vuoi apprezzare il suo gusto con maggiore intensità e consapevolezza, il gruppo della Piana Fiorentina di Slow Food Scandicci propone una serata nella quale il nostro socio Lorenzo Pianigiani, giovane e appassionato torrefattore, ci condurrà in un viaggio alla scoperta della storia e della filiera del caffè, che alternerà ai vari approfondimenti come tracciabilitá, lavorazione artigianale e sistemi alternativi di estrazione anche la degustazione di piatti a base di caffè:

  • Doppio crostino ai sapori del caffè
  • Tagliatelle ai funghi profumate di 100% arabica
  • Tiramisù del Granducato
  • Caffè espresso
  • Filter Coffee con la Chemex (un suggestivo strumento per preparare il caffè che è anche un oggetto di design esposto al MoMa di New York)

Posti disponibili: 20
Prezzo: €15,00 (non soci: €18,00)
Prenotazioni online: modulo di prenotazione
Prenotazioni telefoniche: 3496355031 (Patrizia Grillo)

Cena all'Agriturismo Villa Ilangi

Martedì 20 febbraio 2018, ore 20:00
Agriturismo Villa Ilangi
Via Gavignano 1a, Malmantile (Lastra a Signa)

I soci Simone e Margherita Cotellessa, conosciuti per la macelleria di Badia a Settimo (fornitori dell'Acciaiolo), gestiscono la fattoria Ilangi a Malmantile, dove producono olio e vino e allevano animali da cortile. Ci ospitano per questa cena tipica nel loro agriturismo. Questo è il menù:

  • Crostini toscani
  • Sformato di verdure su crema di fagioli
  • Carpaccio di salsiccia
  • Tagliatelle con il sugo dell'aia
  • Grigliata mista di pollo, rosticciana, salsiccia e tagliata
  • Patate al forno, insalata (su richiesta)
  • Dolce della casa
  • Acqua, vino rosso, caffè

Prezzo: €30,00 (non soci: €33,00)
Prenotazioni: 3496355031 (Patrizia Grillo) o Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.