Slow Food Scandicci

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Bistrot del Mondo
da Bobo all'Acciaiolo

Bistrot del Mondo Slow Food
Osteria Slow Food e primo Circolo della Fondazione Slow Food per la Biodiversità

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Il gusto si fa... scuola

Questo progetto parte dall’idea di tornare insieme agli alunni ad un rinnovato concetto di educazione alimentare.

Mangiare bene significa, infatti, curarsi dei propri bisogni e della propria salute, oltre che soddisfare la propria mente, nutrendola di storie, emozioni e ricordi.
I primi destinatari di questo approccio sono i bambini in quanto sono proprio loro che più rischiano di perdere il contatto con la realtà del mondo agroalimentare e al tempo stesso sono coloro che possono far avvicinare le loro famiglie ai prodotti coltivati localmente e con metodi naturali.

Tornare a dare valore a ciò che si ha nel territorio, affondare le radici nella cultura gastronomica locale mantenendo viva la curiosità di conoscere quella di altri luoghi, per avere uno sguardo a tutto tondo sul cibo e capirne così relazioni e origini.

Educare ad una maggior consapevolezza agroalimentare e di conseguenza ad una maggior presa di coscienza di ciò che è buono, pulito e giusto.

Un ciclo di quattro incontri su 4 temi diversi raccontati da chi questi temi li affronta quotidianamente nel proprio lavoro: cioccolato, gelato, miele e olio.